Часникові пампушки до борщу з конопляним насінням

Часникові пампушки до борщу з конопляним насінням

Приготування часникових пампушок до борщу.

Будинок, наповнений запахом домашньої випічки, завжди притягує своїм теплом і затишком. А коли в домі готуються повітряні часникові пампушки, то незрівнянний аромат свіжоспеченого хліба і апетитний запах часнику і кропу, просто зводять з розуму! Пампушки стануть відмінним доповненням до смачного наваристого борщу. Також ви можете подати їх з вершковим маслом і сиром до чаю - це так смачно і по-домашньому.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне -450г.

• Борошно конопляне -50г.

• Молоко-250мл (або вода).

• Дріжджі сухі-1ч.л.

• Конопляна олія-2ст.л.

• Цукор-1ст.л.

• Сіль-1ч.л.

Для часникового соусу:

• Часник-5-6 зубчиків.

• Сіль-1ч.л.

• Конопляна олія -1ст.л..

• Вода -1ст.л..

• Зелень кропу

• Насіння коноплі очищене для посипання

Для змащення випічки:

• Яйця-1шт.

• Вода-1ч.л.

Розведемо сухі дріжджі з дрібкою цукру і 2-ма столовими ложками води. Залишимо дріжджі на 7-10 хвилин. За цей час вони повинні піднятися пінистою шапочкою.

Додамо тепле молоко або воду, сіль, цукор і конопляну олію. Перемішаємо.

Борошно пшеничне і конопляне змішуємо для однорідності. Поступово, невеликими порціями додаємо борошно і замішуємо м'яке еластичне тісто.

Тісто накрити плівкою і поставте в тепле місце на 1-1,5 години.

За цей час тісто вдвічі збільшитися в розмірі. Тісто, що підійшло, обім’яти і розділити його на невеликі пампушки, змастити руки конопляною олією. Дуже зручно видавлювати тісто між великим і вказівним пальцем і таким чином формуємо круглі булочки.

Форму для запікання застелити папером для випічки і викласти булочки, накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин підходити.

Акуратно змастіть тісто, що підійшло яйцем, розбовтаним з чайною ложечкою води.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки 20-30 хвилин.

Поки випікаються булочки, приготуємо часниковий соус: Очищений часник пропустимо через прес, додати сіль і розтерти до утворення кашки.

Додамо масло і воду, перемішати до однорідного стану.

Готові гарячі булочки вмочити в часниковий соус, посипати подрібненим кропом і насінням конопель (очищеним), скласти в миску або каструлю. Накрити кришкою і залишити на 20-30 хвилин, щоб вони пом’якшали.

СМАЧНОГО!