• В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Тыквенная мука ТМ Десналенд в кулинарии

Тыквенная мука имеет воздушную консистенцию и отличается легким ореховым привкусом. Отлично сочетаясь с пшеничной мукой, сухофруктами, орехами и придавая готовому продукту оригинальный вкус, безглютеновая мука применяется в выпечке хлебобулочных изделий, при выпечке блинов, омлета, изготовлении кондитерских изделий: печенья, халвы, сладких батончиков и тому подобное.

Большой популярностью пользуется хлеб с добавлением тыквенной муки, который отличается пышностью и долго не черствеет, не плесневеет. Но для улучшения вкуса, повышение органолептических качеств и увеличение времени хранения (до 72 часов) нужно использовать не более 100-150 г тыквенной муки на 1 кг ржаной или пшеничной муки.

Основные кулинарные назначения муки из семян тыквы:

  • витаминно-белковая добавка для каш, салатов, закусок, супов;
  • загуститель подлив, соусов, киселей;
  • придает оригинальный вкус вашим блинам и омлету;
  • для панировки  изделий из фарша, овощей и т.д.

Неоспоримую пользу для организма принесет каша, которая готовится очень просто.

В кипящую воду (молоко) засыпается мука из тыквы, проваривается около 2 минут при постоянном помешивании. Для ослабленных или выздоравливающих пациентов можно повысить пищевую ценность каши, добавив курагу, изюм, чернослив, мед, какао, йогурт.

Муку тыквенную добавляют в различные гарниры, пекут блины, омлет и оладьи, посыпают салаты, каши, макароны.

Тыквенные муку часто принимают в качестве энергетического напитка, разбавляя водой или другой жидкостью (молоко, йогурт). Получается полезный коктейль, обогащенный белком, хорошо усваивается организмом.